¿Sabías que comer dos rebanadas de pan de trigo puede aumentar el azúcar en la sangre más que dos cucharaditas de azúcar? Adicto al pan es una mirada provocativa sobre cómo el eliminar el trigo -incluso el llamado grano de trigo entero saludable- de nuestra dieta es la clave para la pérdida de peso permanente y alivio del amplio espectro de problemas digestivos y de salud. Basándose en décadas de estudios clínicos y en los resultados extraordinarios que observó después de poner a miles de sus pacientes en dietas libres de trigo, el Dr. William Davis elabora un caso convincente contra este ingrediente omnipresente. Una dieta libre de trigo se asocia con beneficios significativos. Con una lectura sencilla que invita a la reflexión, y cuidadosamente investigado, Adicto al pan ofrece una perspectiva nueva y de vital importancia sobre los problemas de salud más importantes de nuestro tiempo.
