El prestigio de la cocina mexicana es tal, que la Unesco la ha declarado Patrimonio de la Humanidad. Y es que no podía ser de otra manera: pocas culturas del mundo pueden presumir de una gastronomía tan compleja y variada, tan rica en todos los sentidos de la palabra. En esta obra hacemos un homenaje a esa gran riqueza a través de la lente de Ignacio Urquiza, el multipremiado fotógrafo que ha dedicado buena parte de su vida a captar en incomparables imágenes todo lo que nuestra cocina representa.
