La cocina es un laboratorio misterioso, donde con habilidad y sabiduría se mezclan las especias y las yerbas para crear sabores sofisticados, únicos, gratos al paladar. Es un patrimonio que pertenece a la humanidad, heredado y enriquecido tras generaciones. Tan cotidiana de la vida humana y tan selecta para los selectos. Refleja definitivamente la cultura y la idiosincrasia del pueblo. En estas líneas de creación se sitúan los trabajos de Ofelia Audry en alarde que sobrepasa al mukimono japonés; el cual se sirve tradicionalmente también del arte kaishiki que es la destreza en el manejo de los cuchillos. Con su sensibilidad y creatividad mexicana, la autora de esta obra crea una nueva, diferente forma de expresión artística, que usted, amigo lector, puede aprender gracias a este libro didáctico e incitante, que le permitirá derrochar su imaginación en trabajos que conllevan en su gran belleza lo efímero de su duración.
