FERMENTACION PARA PRINCIPIANTES

FERMENTACION PARA PRINCIPIANTES. GUIA PASO A PASO SOBRE LA FERMENTACION Y LOS ALIMENTOS PROBIOTICOS

Editorial:
EDAF EDICIONES Y DISTRIBUCIONES A FOSSATI SA DE CV
Año de edición:
Materia
S a l u d
ISBN:
978-84-414-3633-6
Páginas:
176
Encuadernación:
Rústica
$265.00
IVA incluido
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Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los alimentos que solemos tomar con frecuencia, como el vino, la cerveza, el queso, el pan o el yogur, o productos que forman parte de las tradiciones culinarias de distintos países pero que se han ido incorporando a la alimentación general, como el chucrut, el corned beef o el kimchi, son todos ellos fruto de un proceso de fermentación. Además de añadir complejidad a los sabores de muchos alimentos, se ha demostrado que la fermentación conlleva en si misma efectos extraordinariamente positivos para la salud, desde el favorecimiento de la digestión a la facilitación de la absorción completa de los nutrientes presentes en los productos que comemos.