Sus 4000 artículos responden a todas las cuestiones sobre la gastronomía, los productos (su historia, su empleo, en cocina, las variedades actuales), los utensilios e ingredientes, las denominaciones de origen, las técnicas, así como de los restaurantes y de los chefs de ayer y de hoy. Heredera de la obra emblemática de Prosper Montagné, publicada por primera vez en 1938, el Larousse Gastronomique en español se presenta en una nueva edición totalmente revisada y enriquecida con más de 700 fotografías.
