El consumo de carne de pollo y huevo aumenta año con año, no sólo debido al incremento de la población, sino también al precio accesible y a las bondades alimenticias de estos productos. A la vez, la avicultura es una actividad muy competida, que ha incorporado diversos avances tecnológicos, los cuales requiere conocer el avicultor para obtener buenos rendimientos y poder competir en el mercado. El presente manual le proporciona los conocimientos necesarios para que se inicie con éxito en la producción avícola moderna, tanto en pequeña como en gran escala.
