La práctica nutriológica clínica requiere herramientas que permitan cumplir con una intervención nutriológica que refleje habilidad y pericia, y que redunde en una atención de calidad, ya sea a nivel privado o institucional. En este manual, el profesional de la nutriología encontrará las fórmulas y tablas primordiales para el desempeño de sus labores. Las fórmulas y tablas disponibles en el ámbito técnico-científico se integran de acuerdo con el Modelo conceptual de la intervención nutriológica que se aborda en la página siguiente. Se destina un capítulo para abordar de manera específica lo relativo con cada etapa del ciclo de la vida, con el propósito fundamental de facilitar su aplicación en la práctica profesional cotidiana.
