Este libro le ofrece la oportunidad de conocer los quesos mexicanos más importantes consumidos en el país. Desde el popular queso panela, hasta creaciones regionales y únicas como el queso de bola de Ocosingo, en esta obra encontrará las características que los hacen únicos como: Información técnica, historia y descripción, variedades, características organolépticas, empleo, maridajes. Además de conocer cada uno a profundidad, aventúrese a consumirlos guiado por expertos, ya sea con productos que resaltan sus sabores y disfrutarlos como botana o tentempié, o como ingrediente de alguna de las más de 30 suculentas recetas incluidas en este libro. Con antojables fotografías de cada queso y sus recetas, información clara y objetiva, mapas de ubicación geográfica de sus lugares de producción, además de un útil glosario, este libro es, sin duda, una práctica guía para internarse de manera sencilla y seria en el mundo quesero mexicano.
