Laboratorios para la Vida pretende hacer de la indagación científica, la agroecología, la nutrición y la salud parte de la vida cotidiana en el aula, el huerto y la comunidad. Este manual describe detalladamente las actividades pedagógicas que convierten a un huerto escolar en un laboratorio vivo para la comunidad: desde sembrar habas hasta escoger el mejor tipo de suelo para los frijoles, y desde la función de los bichitos del huerto hasta la concentración de sustancias tóxicas. Los huertos pueden facilitar la exploración de prácticamente cualquier materia académica. En este libro encontrarán consejos sobre el manejo agroecológico del suelo y el espacio, ejemplos de plantas a sembrar y sus cuidados, en fichas técnicas que ayudarán al establecimiento y mantenimiento de un huerto. Esperamos contagiarles con nuestro entusiasmo por volver a relacionar a la niñez y la juventud con los alimentos sanos para sus cuerpos, el ambiente y las economías locales, así como reconectarles con su cultura y maravillarles con la indagación científica.
